|
|
Gegrilde Aardappelsalade Met Waterkers En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 cup sherry azijn (ong. 4 eetlepels)
1 sjalotje (zeer fijn gesnipperd)
1 klein teentje knoflook, heel fijngehakt (of uit de knijper)
2 theelepels mosterd (Dijon)
1/2 cup olijfolie (ong. 8 eetlepels)
1/2 cup (stevige) blauwschimmelkaas in kleine blokjes, zelf gebruik ik Fourme d`Ambert
12 niet te grote aardappelen (roodschillig)
2 bosjes waterkers, ontdaan van steeltje OF gebruik veldsla
3 bosuitjes, fijngesneden
Voorbereiding:
Kook de aardappelen 12-16 minuten in de schil, afhankelijk van de grootte. Ze moeten bijna, maar nog niet helemaal, gaar zijn.
Laat ze afkoelen tot lauw en snijd ze dan doormidden.
Meng 3 eetlepels olijfolie met de knoflook en breng dit mengsel goed op smaak met (zee)zout en versgemalen peper. Bestrijk hiermee de aardappels.
Klop de azijn met wat zout en peper en de mosterd tot een sausje. Voeg in een straaltje, onderwijl kloppend, de resterende olijfolie toe. Roer
Bereidingswijze:
Maak de barbecue klaar (directe methode, medium heet), of verwarm de oven voor.
Schik de waterkers (of veldsla) op een schaal.
Grill (op de barbecue) of bak (in de oven) de aardappelen. Op de barbecue ongeveer 5 minuten tot goudbruin en gaar.
Leg de nog warme aardappels op de salade, lepel de dressing erover. Strooi de blokjes kaas en de bosui erover.
|
|
|